La sauce d'huître est indispensable pour cuisiner de nombreuses recettes

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Cuisine: sauce d'huître

La sauce d'huître est une sauce veloutée et épaisse de couleur brun sombre. Photo par Miwok

Condiment incontournable de la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, la sauce d'huître est une sauce veloutée de couleur brune, réalisée à partir d’huîtres et d’eau salée. Ce lait de la mer, comme il est surnommé en Chine, est obtenu en récupérant et en réduisant le jus de cuisson des huîtres.

La sauce d'huître est un concentré de saveurs riche en nutriments qui sert habituellement à relever les plats chauds comme la viande, le poisson, les légumes et les nouilles mais aussi les sautés et les marinades, un vrai régal pour les papilles.

Meilleures recettes de sauce d'huître et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de sauce d'huître et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf aux oignons

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du bœuf aux oignons comme au resto.

Tigre qui pleure et rhubarbe

Le Chameau Bleu

Voici une réinterprétation d'une recette appelée "tigre qui pleure". Derrière ce nom de félin, se cache en réalité une pièce de boeuf marinée. Dans la recette traditionnelle du Tigre qui Pleure, nous mettons une cuillère à soupe de purée de tamarin dans la sauce mais cette fois nous avons remplacé le tamarin par une compotée de rhubarbe.

Nouilles de riz sautées au boeuf et au chou kale

La Ptite Ju Nantaise

Voici une délicieuse recette de wok avec des nouilles de riz et du boeuf mariné dans une délicieuse sauce huitre et sauce soja à laquelle a été ajouté du chou kale. Le mariage fonctionne vraiment bien !

Brochettes de boeuf grillé au satay

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Une recette idéale pour les barbecues d'été : des brochettes de bœuf grillé au satay.

Dernières recettes de sauce d'huître et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce d'huître et de boeuf qui changent !

Sauté de boeuf sauce d'huître

Chef Papounet

Préparation d'un sauté de boeuf créole à la sauce d'huîtres.

Bœuf sauté aux oignons

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui une recette à l'accent asiatique, nous allons réaliser un bœuf sauté aux oignons à la sauce d'huître et de soja...

Sauté de Boeuf au Céleri

Le Chameau Bleu

Au-delà des vertus que l'on prête au céleri, notre intérêt pour ce légume est son goût puissant tirant un peu sur des notes anisées. Goût qui se marie bien avec le boeuf et la sauce de soja. Une variante intéressante du célèbre boeuf aux oignons qu'on retrouve dans beaucoup de resto asiatiques.

Sauté de boeuf et poireau aux cinq parfums

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Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et savoureuse avec un petit sauté de boeuf et poireau aux 5 parfums.

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Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.